法國日前出台《國家食品、營養與氣候戰略》，提出到2030年推動全民實現更健康、更可持續的飲食模式。這是法國首次在國家層面將食品、營養與氣候政策整合納入同一戰略框架，在延續現有營養指引的基礎上，將飲食問題系統性融入公共健康與氣候治理全域。
在總體目標上，政府提出到2030年將兒童和青少年超重及肥胖患病率在2015年基礎上降低30%；逐步消除食品不安全狀況，縮小飲食領域的社會不平等；不計碳匯情況下，將食品體系相關溫室氣體排放量較1990年減少50%，穩步落實生物多樣性保護目標；通過優化生產與消費結構，增強糧食體系的自主性與抗風險能力。
為實現上述目標，政府明確了一系列具體實施指標，重點圍繞飲食結構調整與供給體系優化推進轉型。一方面，增加水果、蔬菜、豆類和全穀物消費，合理控制肉類消費，尤其是進口肉製品；另一方面，強化食品供給端的可持續性，提出到2030年有機食品消費佔比平均達到12%，公共和私人集體餐飲中「可持續和高品質」產品佔比不低於50%，其中有機產品佔比不低於20%。
近年來，與飲食結構密切相關的慢性病負擔持續加重。官方數據顯示，約30%的心血管疾病死亡與不合理飲食相關，兒童和青少年肥胖問題引發社會廣泛關注。與此同時，食品體系對環境的影響日益凸顯，食品消費約佔總體碳足跡的24%。糧食安全形勢也較為嚴峻，2022年，每6人中就有1人面臨食品不安全問題。
