土豆產業正遭遇前所未有的危機！林肯郡格蘭瑟姆的65歲農場主安迪迎來了45年種植生涯中最艱難時刻，倉庫裏堆積的600噸優質土豆無人問津，堆成一座賣不出去的「土豆山」，這批價值超12萬鎊的收成瀕臨被丟棄的結局。目前出現的這種狀況，與近年大行其道的減肥針不無關係。
安迪過去40年一直是McCain、Seabrooks等知名薯條、薯片品牌的核心供應商，常年為這些企業穩定供貨。然而今年情況急轉直下，他不僅沒能和這些大客戶簽下供貨合同，甚至連一筆零散訂單都接不到，為其從業生涯首次遭遇如此慘澹的市場行情。這批滯銷的土豆共5個優質品種，從去年10月就開始儲存，原本僅6個月保質期，距4月初的變質期限已所剩無幾，安迪直言如今正與時間賽跑，試圖為這批土豆找到銷路，「每次電話響，我們都希望是訂單，但一張也接不到。」
在正常年份，這批土豆每噸售價可達200鎊，行情好時能漲到300鎊，600噸土豆本可為安迪帶來12萬至18萬鎊收入，如今這筆收入卻可能泡湯。安迪表示，若短期內仍無買家，他希望能將土豆送往食物銀行，前提是對方願意自行提貨，如果這個想法也無法實現，那麼這批土豆最終只能被當作牛飼料處理，而這是他最不願看到的結果。
土豆需求銳減是多重因素疊加的結果。安迪認為，Mounjaro、Ozempic等減肥針的盛行是核心推手。這類減肥針能有效抑制食慾，讓使用者的進食量顯著減少，如今全英國有成千上萬人注射，就連安迪居住的小村莊也有不少人在使用。這一變化直接反映在消費端，安迪與多家炸魚薯條店店主交流後發現，以往顧客會單獨購買一份薯條，如今常出現兩人合買一份魚和一袋薯條的情況，顧客不僅進店頻次降低，點餐的份量也大幅減少。
去年的土豆庫存結轉本就壓低了市場價格，而人們對健康飲食的追求也讓土豆產業雪上加霜。消費者開始捨棄薯條、薯片等加工食品，轉而選擇扁豆薯片等被認為更健康的替代品，這讓土豆的市場需求進一步萎縮。安迪直言，不少消費者選擇扁豆薯片只是「自以為健康」，卻實實在在衝擊了土豆的消費市場。
土豆需求暴跌，也讓炸魚薯條行業陷入困境。炸魚薯條協會主席安德魯表示，除了減肥針的影響，生活成本上漲也讓商家不得不控制食材份量，全英範圍內的土豆消耗量因此大幅減少。他發現店內不少顧客因注射減肥針成功瘦身，進食量明顯下降，這讓本就受成本壓力影響的店鋪生意雪上加霜，工作日的客流量更是格外慘澹。
安德魯警示，若今年土豆種植戶賺不到錢，明年大概率會改種其他作物，屆時土豆市場或將從如今的供過於求轉為供不應求，不僅影響種植戶的生計，也會讓傳統的炸魚薯條產業面臨原料短缺的危機。
目前，各地土豆種植戶都在為滯銷的土豆發愁，堆積在倉庫中的土豆若到六七月份仍未售出，將變得一文不值，這也成為他們心中的一塊大石。
